本報訊 (記者 朱全弟 特約通訊員 袁亞祥)開春吃春筍,秋冬吃冬筍,這一慣例被打破了。同其他反季節蔬菜一樣,春筍也不甘“小荷才露尖尖角”的現狀,提前破土上市了。這兩天,市場零售價格在20元/500克左右的春筍明顯要比14元/500克左租辦公室右的冬筍好賣得多。
  春筍本該是來年春天的產物,以清明前後最為受寵,但現在不少種植戶通過人工大棚鋪木屑保溫、增施肥料等方法,覆蓋物有礱糖、稻草、竹葉、雞糞等,能使其在冬天就提前破土而提早上市。早春筍價格的高低取決於天氣的冷暖,氣溫越高,價格越低;氣溫越低,價格越高。因為氣溫一旦變高,不蓋礱糠的春筍也都上市了,數量裝潢一多,價格就賣不高。
  據悉,提早上市的春筍主要供給大飯店、酒店等,但九份民宿也有不少白領家庭為了嘗鮮也不惜花大價錢買來吃,這樣價格就上去了。據業內人士分析說,預計春節是春筍需求量增加的時候,那時價格還會更高。而受“搶時鮮多賺錢”的市場效應影響,近幾年申城春筍上市的時間一年比一年往前移了,但是嘗過“早春筍”的市民普遍反映春筍的口味也越來越淡了。專家指出:反季節蔬菜接受的光合作用遠不如自然條件下生長的蔬菜,會影響到蔬菜中糖分、維生素及其他營養成分的合成,口感也就自然不如當季自然生長的了。  (原標題:鮮嫩春筍搶了冬筍風頭)
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